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Una torta dolcissima e prelibata


Di panna e cioccolato,oppure alla frutta o ai frutti di bosco, oppure profiterol tutto cioccolato, quanti gusti per una gioia a fine banchetto:la torta nuziale.

Arriva come ultimo tassello del ricco pranzo di nozze, e oggi si usa molto anche fare i pasticcini e mignon insieme alla torta: il buffet di dolci.

Le torte nuzialioggi sono delle vere e proprie opere d’arte con ricami, fiori, e vere e proprie forme, partiamo da quelle classiche, ma sempre gustosissime a quelle scenografiche e particolareggiate. Vediamone alcune ed iniziamo questo viaggio in questa “dolce casa”  di Hansel e Gretel tra cioccolato nero, panna, nocciole, crema chantilly, cioccolato bianco, gianduia, frutta, pasta di mandorla, frutti di bosco, crema all’uovo, pistacchio, gocce di cioccolato e tante altre prelibatezze.

Le torte classiche sono a due o tre piani e sono realizzate con panna all’esterno, millefoglie, crema chantilly e cioccolato all’interno. Sopra per guarnire possono essere poste delle rose vere di diversi colori, blu, rosse o viola chiaro.

Oppure si può optare, per una dolcissima torta di frutta, con panna, crema chantilly e tanta deliziosa e freschissima frutta sopra, quasi a formare un arcobaleno colorato. A questo punto è meglio non aggiungere delle rose poiché è già variopinta, si possono altresì porre dei fiori fatti con lo zucchero sul tipo “ostia”

Vi sono poi torte scenografiche come una torta fatta a forma di castello, oppure con due angeli realizzate con pasta di mandorla zucchero soffiato, cioccolato bianco e pastigliaggio.

Un’idea originaleè farla a cinque piani con i frutti di mare fatti con lo zucchero, oppure fatta a cinque piani con decorazioni a forma di fiori fatti con lo zucchero.

Nella regione Marche si trovano diverse pasticcerie specializzate per torte da cerimonia. Una di esse è Cognigni sita a Porto San Giorgio (FM), realizza tutta una serie di prelibatezze uniche: dalla torta nuziale, ai pasticcini mignon, alla fine pralineria artigianale e moltissimo altro.

Un’altra pasticceria che prepara torte nuziali deliziose è Dolce Forno di Marina di Altidona (FM) che vi stupirà per i suoi dolci unici e fatti con cura.

Cercate la torta nuziale che fa per voi, non che sia solo bella da vedere, ma da mangiare poiché anche il palato vuole la sua parte!

 

 

                                                                                                                                                                                  Silvia Angeloni



martedė 30 ottobre 2012



 
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